Итоги Конкурса:

            26 июля в «Ростовском строительно-художественном техникуме» был проведен Конкурс в сфере общественного питания «Школа со вкусом».  Конкурс проводился среди поваров ресторанных заведений, образовательных организаций, предприятиях общественного питания г. Ростов-на- Дону и Ростовской области и состоял из двух этапов. 

             На отборочном этапе Конкурса, повара присылали заявки с описанием состава конкурсных блюд, технологии их приготовления и видеосюжетом приготовления этих блюд. Жюри оценивало эту документацию на предмет соблюдения требований конкурса и принимало решение о допуске рецептов для участия во втором этапе.В финальном этапе, 8 участников готовили блюда в следующих номинациях: «Лучший завтрак», «Лучший обед», «Лучшее горячее блюдо» и «Лучший напиток». 

             Участники Конкурса представляли следующие организации: ООО «Продторг Плюс», МБОУ СОШ №5 г. Белая Калитва, ОАО «Плодоовощторг», Железнодорожная больница, рестораны гостиниц «Эрмитаж», «Дон Кихот», Школа «Источник знаний».Задачей участников было не только приготовить вкусные и полезные блюда для школьников, но и составить технико-технологические карты, учитывая себестоимость данных блюд. 

            Все участники проявили свой профессионализм в сфере поварского искусства. На Конкурсе присутствовали школьники с родителями, которые дегустировали блюда, оценивая их. Участники презентовали свои блюда членам жюри, и по результатам подведения итогов, победителями Конкурса стали:

                                                                                                                       В номинации «Лучший завтрак»: 

 1 место: Светлана Истерина 

2 место: Владимир Акимов 

3 место: Михаил Соколов 

В номинации «Лучший обед»: 

 1 место: Денис Малахов

 2 место: Александр Арестов 

3 место: Александр Овчаров 

 В номинации «Лучшее горячее блюдо»: 

 1 место: Денис Малахов

 2 место: Наталья Сафронова 

3 место: Марина Дудукалова 

 В номинации «Лучший напиток»: 

 1 место: Александр Арестов 

   2 место: Александр Овчаров 

         3 место: Владимир Акимов        


              Гран-при Конкурса, а именно возможность представлять Ростовскую область в финале чемпионата «Легенда» в городе Пермь получил Денис Малахов! 

              На Конкурсе «Школа со вкусом» повара разработали новые рецепты для школьных столовых и внесли свой вклад в детское питание Ростовской области! По результатам Конкурса, будет издана Книга рецептов для школьных столовых.   


Читать дальше

Пресс-конференция (видео). Конкурс "Школа со вкусом".

 

В Ростовской области стартовал конкурс «Школа со вкусом». По замыслу организаторов, этот проект должен кардинально изменить меню школьных столовых, которое пока вызывает массу критики, рассказала на пресс-конференции директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. Участвовать в конкурсе могут даже шеф-повара ресторанов и заведений любой формы собственности.

«Школьное питание вызывает вопросы, дети неохотно едят блюда из школьной столовой, а 70% и вовсе остается в тарелках. Наша задача сделать школьное питание полезным и сбалансированным», – пояснила Теларова. Она рассказала, что конкурс уже прошел в нескольких регионах России, и сейчас, чтобы привлечь внимание к проблеме школьного меню, его запускают в регионе.В жюри помимо экспертов планируют приглашать и родителей, чьи дети питаются в школе. В итоге организаторы конкурса планируют сделать большую федеральную книгу рецептов с соблюдением всех требований СанПиН и передать ее министерству просвещения. Кстати, не исключено, что книги получат свободное распространение.
Читать дальше

Книгу рецептов блюд для школьных столовых создадут в Ростовской области

  Конкурс по созданию оптимальных рецептов для школьных столовых среди поваров "Школа со вкусом" проходит в Ростовской области, сообщила директор департамента потребительского рынка региона Ирина Теларова."Цель конкурса - создание рецептов вкусного и полезного школьного питания, которые будут разработаны профессионалами индустрии питания. А также для популяризации профессии повара и повышения профмастерства", - сказала Теларова в пятницу на пресс-конференции в ростовском пресс-центре "Интерфакса". 

Читать дальше

Свежий вкус нового конкурса

В Ростовской области под патронатом Департамента потребительского рынка стартует конкурс в сфере общественного питания «Школа со вкусом».

Цель конкурса: популяризация профессии «повар», повышение уровня профессионального мастерства, путем создания рецептов вкусного и полезного школьного питания, разработанных профессионалами общественного питания.

 

Читать дальше